Корейская похлебка с кимчи по рецепту азиатского ресторана "Шикари"

Острый и наваристый суп от бренд-шефа Максима Коломацкого.

Лучшие рестораны продолжают делиться с НЕБОРЩИ своими фирменными рецептами. По понятным причинам нам не удаётся воспроизводить всё записанное в домашних условиях, но мы очень радуемся, когда своими результатами в комментариях делитесь вы! Спасибо!

Итак, сегодня речь пойдёт о корейской похлёбке, где основным ингредиентом выступает маринованная пекинская капуста кимчи.

Ингредиенты на 1 порцию:

Этапы приготовления:

1. Отварить наваристый говяжий бульон, говядину нарезать поперек тонкими слайсами.

2. Дайкон очистить от кожуры, нарезать. Лук порей разрезать кольцами. Сырой кабачок нарезать толщиной 3-4 мм.

3. Отварить лапшу до готовности.

4. В сотейник налить говяжий бульон, в него добавить дайкон, порей, кабачки, грибы вешенки и капусту кимчи. Довести до кипения, убавить нагрев и проварить 2 минуты.

5. Добавить соевый соус, поперчить. Снять с плиты.

6. В тарелку уложить прогретую лапшу. Рядом с лапшой выложить овощи и влить часть бульона.

7. Куриное яйцо взбить в чашке до однородной консистенции. Добавить массу в кипящий бульон, перемешать. Аккуратно вылить в тарелку, поверх овощей.

8. На лапшу выложить кусочки прогретой говядины.

9. Суп украсить листиками свежей кинзы и зеленым луком.

Приятного аппетита, дорогие читатели НЕБОРЩей!

Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен и Телеграм-канал НЕБОРЩИ, чтобы не пропустить новые рецепты!

Читайте также: