Ингредиенты
Вишня – 1 кг
Смородина красная – 500 г
Сахар – 750 г
Как правило, джем готовится гораздо быстрее, чем варенье, но с этим джемом придётся немного повозиться, так как подготовка ягод производится по отдельности. Зато каков результат! Застывший джем превращается в массу похожую на желе. Поскольку джем из вишни и красной смородины получается с кислинкой, то его очень хорошо использовать при приготовлении выпечки.
Для приготовления джема нужно взять спелую вишню, красную смородину и сахар. В ингредиентах указан вес очищенного сырья.
Ингредиенты для джема из вишни и красной смородины
Ягоды красной смородины отделить от кистей, тщательно вымыть и измельчить на мясорубке. Должно получиться 500 г смородинового пюре.
Измельчить смородину
Поместить пюре из смородины в варочную ёмкость, добавить 100–150 мл воды и уварить до загустения (около 20 минут).
Сварить смородину
Из вишен удалить косточки. Должен получиться 1 кг очищенных вишен.
Помыть вишню
Вишни пропустить через мелкую решётку мясорубки.
Измельчить вишню
Вишнёвое пюре поместить в варочную ёмкость, добавить 150 мл воды, поставить на огонь и проварить в течение 7–8 минут.
Сварить вишневое пюре
К вишнёвому пюре добавить сахар.
Всыпать сахар
Размешать и уварить массу при непрерывном помешивании (около 15 минут).
Сварить вишневое пюре с сахаром
Соединить вишневую и красносмородиновую массы.
Смешать пюре из вишни и смородины
Смесь уварить до готовности (около 15 минут).
Сварить джем
Готовый горячий джем из вишни и красной смородины расфасовать в стерилизованные банки, укупорить прокипячёнными крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев