Предыдущая публикация
ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ «ТЁЩИН ЯЗЫК» НА ЗИМУ — ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Среди распространенных вариантов «Тёщиного языка» — из кабачков, баклажанов и других овощей — этот рецепт с огурцами стал у нас любимым! Зимой такая заготовка исчезает с первым столом.
Готовится легко, без стерилизации, вкус получается свежий и насыщенный.
Готовится легко, без стерилизации, вкус получается свежий и насыщенный.
Ингредиенты:Огурцы — 3 кг (молодые, а если переросшие — очистите кожуру)
Болгарский перец — 800 г
Помидоры — 1,5 кг
Чеснок — 100 г
Соль — 2 ст. л. с небольшой горкой
Сахар — 70–100 г (ориентируйтесь на сладкие овощи)
Масло растительное — 150 мл.
Уксус 9% — 70 мл
Вес указан уже для очищенных овощей.
Приготовление:
Пропустите через мясорубку помидоры, болгарский перец и чеснок.
Перелейте массу в кастрюлю, доведите до белого цвета и варите 10 минут.
Огурцы нарежьте кружками толщиной около 3 мм.
Добавьте их в кастрюлю, снова доведите до золота и варите еще 15 минут.
Влейте уксус, перемешайте и потомите еще 5 минут.
Разлейте по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
Советы:Для более острого вкуса добавьте небольшой кусочек острого перца в овощную массу.
Если хотите снизить калорийность — масло можно уменьшить или совсем убрать.
Храните в прохладном месте, а открытые банки — только в холодильнике.
Если хотите снизить калорийность — масло можно уменьшить или совсем убрать.
Храните в прохладном месте, а открытые банки — только в холодильнике.
#ТещинЯзык #ОгурцыНаЗиму #ДомашниеЗаготовки
Следующая публикация
Комментарии 74
ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ
3 кг кабачков( очищенных) нарезаем тонкими пластинками.
Через мясорубку пропускаем 1,5 кг помидор, 100 г чеснока, 5 шт болгарского перца (700-800г), дольку жгучего перца, добавить 1 ст л сахара, 2 ст л соли, 150-200г растительного масла (без запаха) - все хорошо перемешать и варить 10 мин.
Затем добавить полоски кабачков, перемешать и варить ещё минут 30-35.
В конце варки добавить 50 г уксуса 9%( или 1 ч л 70%), перемешать, разложить в стерилиз. банки, закатать и укутать до остывания.
Приятного аппетита!