МАКАРОННЫЙ ПЛОВ ПО-ДОМАШНЕМУ !

Ингредиенты:

Филе бедра индейки — 400 г
Морковь — 1 крупная
Репчатый лук — 1 шт.
Макароны (короткие, типа рожек или перьев) — 450 г
Зира — 1 ч. л.
Барбарис — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 1 ч. л. (можно заменить на свежие помидоры)
Соль — 1 ч. л. или по вкусу
Растительное масло для жарки

Подготовка:

Филе индейки нарезать небольшими кубиками.
Морковь нарезать тонкой соломкой.
Лук мелко нарезать или натереть на тёрке — как удобнее.
Чеснок нарезать произвольно.

Приготовление:

В глубокой сковороде или жаровне разогреть масло (можно слегка подсолить, чтобы не брызгало).
Обжарить мясо на сильном огне до румяной корочки.
Добавить лук, а когда он станет прозрачным — морковь. Обжаривать до мягкости моркови.
Всыпать зиру, растёртую в ладонях для лучшего аромата.
Добавить томатную пасту, обжарить, затем — чеснок и барбарис.
Всыпать сухие макароны, перемешать и обжарить 1–2 минуты.
Залить кипятком, чтобы макароны были покрыты. Посолить.
Накрыть крышкой и тушить 20 минут на среднем огне, пока вся жидкость не впитается.

Быстрый салат к плову:

Нарезать помидоры и красный лук.
Посолить, добавить масло. Готово!

Подача:

Разложить макаронный плов по тарелкам.
Посыпать свежей зеленью (петрушка — идеально).
Подавать с лепёшкой или свежим хлебом.

Советы:

Индейку можно заменить на курицу или говядину (время варки изменить по мясу).
Лучше всего готовить в казане или в сковороде с толстым дном — вкус будет насыщеннее.

#макаронныйплов #домашняяеда #ужинзаполчаса #быстрыерецепты #вкусноипросто #рецептыодноклассники #блюдосмясом #готовимдома #ужиндлясемьи #узбекскаякухня