Вам понадобится:Красный сладкий перец — 5 кг
Мясистые помидоры — 2,5 кг
Чеснок — 300 г
Петрушка — 100 г
Подсолнечное масло — 300 мл
Сахар — 200 г
Соль — 100 г
Уксус 9% — 100 мл
Красный острый перец — 3–5 шт (по вкусу)
Как готовить:Перец промой, удали семена и хвостики. Помидоры — на дольки, чеснок — почистить.
Пропусти перец, томаты и чеснок через мясорубку или блендер.
Зелень мелко нарежь и добавь в общую массу.
Переложи всё в широкую кастрюлю, влей масло, всыпь сахар и соль.
Доведи до кипения и вари 10–12 минут, периодически помешивая.
За 2 минуты до конца — добавь уксус. Готово!
Разлей в стерильные банки и закатай. Можно хранить при комнатной температуре.
Советы от кубанских хозяек:Чем краснее перец, тем ярче вкус!
Острый перец регулируй по вкусу — от лёгкой пикантности до «огонь».
Этот соус можно измельчить в пюре — будет идеально гладкий, как кетчуп.
С чем подавать:к шашлыку
к пельменям
на бутерброды
в борщ и соусы — для насыщенности

Выход: около 6–6,5 литров вкусноты.
#соусКубанский #заготовки2025 #домашнийкетчуп #аджикапоКубански #вкусиздетства #кубанскаякухня #готовимназиму #безхимии #соусдомашний #любимыйрецепт #одноклассникиготовят
Комментарии 21