Теплый салат с курицей и грейпфрутом

Предвижу вопрос, обязательно ли класть гарам-масалу. Да! Салат абсолютно магический и ресторанный, если четко следовать рецепту.

Ингредиенты:
1 пачка руколы 30 г
1 куриная грудка
2 ст.л. соуса сладкий чили
1/2 головки красного сладкого лука
1 грейпфрут
1 натуральный йогурт 125 г
2/3 ч.л. приправы гарам-масала (индийская смесь специй)
15 шт. очищенных фисташек
3-4 веточки кинзы
Оливковое масло
Соль

1. Куриную грудку порезать кубиками около 2 см. Добавить соус чили для курицы, посолить, дать замариноваться 10-15 минут (а пока можно очистить грейпфрут и фисташки).

2. Обжарить курицу на олив масле до готовности (около 5 минут).

3. Красный лук порезать перьями.

4. Грейпфрут очистить до мякоти без перегородок. Знаете как? Сначала острым ножом срезаем кожуру с запасом. Потом просто вырезаем мякоть из перегородок.

5. Для заправки смешиваем йогурт и гарам масала.

6. Теперь смешиваем курицу, красный лук и руколу, поливаем соусом.

7. Сверху украшаем фисташками, грейпфрутом и кинзой.

Салат удивительный, в котором гармонично живут все четыре основных вкуса - сладкий, соленый, кислый и горький. Добавьте к этому тепло курицы, хруст фисташки, терпкость руколы. Это волшебство!