на 4 порции :

300 г шампиньонов
1 банка (400 г) красной фасоли в прозрачной заливке
1 средняя луковица (100 г)
3 зубчика чеснока (15 г)
1 маленький пучок петрушки (30 г)
200 г хлебных крошек или панировочных сухарей без ароматизаторов
1 крупное яйцо С0
40 г сливочного масла
100 мл растительного масла
1 ст. л. копченой паприки
соль
свежемолотый черный перец

Грибы протрите салфеткой и крупно порубите. Очистите и произвольно нарежьте лук и чеснок. Порубите петрушку.Сложите грибы, лук, чеснок и петрушку в кухонный комбайн или блендер и превратите в грубую пасту с кусочками.Откиньте фасоль на дуршлаг, посыпьте паприкой и разомните вилкой в пюре. Смешайте фасоль с хлебными крошками и пастой из комбайна. Если смесь получилась сухая, добавьте целое яйцо. Если не очень – то желток и часть белка, остальной белок не вливайте.Растопите сливочное масло, влейте в общую массу. Приправьте солью и черным перцем, тщательно перемешайте.Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Мокрыми руками скатайте фрикадельки размером с грецкий орех и жарьте в масле до румяной корочки с обеих сторон.Готовые фрикадельки выкладывайте шумовкой на бумажные полотенца. Подавайте горячими.