ФУАГРА ПО -ФРАНЦУЗСКИ

Фуагра - печень откормленного гуся или утки, приготовленная специальным образом. Это особый уникальный рецепт французской кухни.
Ингредиенты:
Печень утки - 500 гр.
Соль - по вкусу
Перец чили – 0,5 ч. л.
Вино белое сладкое – 2 ст. л.
Рецепт приготовления
1) Разморозить печень в течение 1 часа при комнатной температуре, а затем порезать на кусочки и разложить на большой тарелке.
2) В небольшой мисочке смешать соль, перец и вино. Каждый кусочек печени обвалять со всех сторон в полученной смеси.
3) Уложить кусочки печени на пищевой фольге друг на друга, а затем зафиксировать полученную колбаску с помощью фольги, закрутив концы с обеих сторон.
4) Отправить колбаску на сутки в холодильник. За это время печень замаринуется и пропитается пряными ароматами.
4) На следующий день достать печеночную колбаску из холодильника и готовить на пару с обеих сторон в мультиварке, пароварке или обычной кастрюле по 8 минут.
5) Затем остудить при комнатной температуре в течение 30 минут и отправить обратно в холодильник на 48 часов.
6) Через 48 часов, достать фуагра, нарезать на кусочки и подать .
на стол с ломтиками слегка обжаренного хлеба.