Квас из цикория

Предлагаю приготовить замечательный летний напиток на основе экстракта цикория. Кстати жидкий экстракт, можно заменить на порошок.
Ингредиенты:
вода -10 л
сахар - 2 (0,5 л баночки)
лимонная кислота - 20 гр
изюм-15-20 шт
прессованные дрожжи - 25 гр
цикорий растворимый(жидкий) - 200 гр
Способ приготовления:
- Для того чтобы приготовить квас, нужно вскипятить и охладить воду
- Растворить в воде сахар, цикорий, дрожжи и лимонную кислоту, добавить изюм (изюм послужит индикатором - "всплыл" можно разливать по бутылкам). Оставить квас при комнатной температуре часа на 3 (я разливаю квас по эмалированным 5 л кастрюлям,слегка накрываю крышкой не до конца)
- Затем разлить по бутылкам и отправить в холодильник на 5-6 часов
- Я обычно выдерживаю его 12 часов. Хранится около 3-4 дней в холодильнике. Гораздо вкуснее бочкового кваса, количество ингредиентов для напитка можно уменьшить, если для вас многовато, готовьте из 5 л воды
- Квас получается в меру сладкий, с приятной, ароматной ноткой, ну и конечно же сильно-газированным (открывать его нужно постепенно)
Если вы любите растворимый цикорий, этот напиток вам понравится
Вкусных и приятных моментов!!!
Автор: Николай и Марина Гармаш