ИНГРЕДИЕНТЫ имбирь свежанатерный – щепотка зерна кофейные – 6 ч. л. консервированные персики в сиропе – 450 г сливки жирностью 35% – 120 мл сахар коричневый – 1,5 ст. л. корица молотая – 0,25 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Кофе помолоть в мельнице или кофемолке. Пересыпать в турку. Шаг 2

Влить 750 мл воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Сразу же снять с огня. Дать постоять 3–5 мин., затем процедить через мелкое сито или марлю. Дать остыть. Шаг 3

Персики аккуратно вынуть из банки, сохранив сироп. Поместить в блендер, влить половину остывшего кофе и взбить в однородную массу. Шаг 4

В сотейник влить 250 мл холодной воды, добавить сахар, корицу, имбирь и персиковый сироп. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 1 мин. Снять с огня и дать остыть. Добавить в сироп получившееся персиковое пюре и оставшийся кофе, перемешать. Шаг 5

Сливки взбить в пышную пену. Переложить в кондитерский мешок. Шаг 6

Разлить коктейль по бокалам, сверху украсить взбитыми сливками. Можно украсить коктейль тонко нарезанной апельсиновой цедрой или тонкими пластинами персиков #КофейныйКоктейль