Ингредиенты: яблоки – 2 кг; водка – 1 литр; сахар – 200 грамм; вода – 150 мл; ванильный сахар – 10 грамм. Технология: 1. Яблоки помыть, очистить от сердцевины и косточек, нарезать кубиками. 2. Кубики сложить в банку, пересыпая ванильным сахаром. 3. Добавить водку, закрыть крышкой и на 2 недели поставить банку в темное место с комнатной температурой для настаивания. 4. Извлечь яблоки, процедив напиток через марлю. Мякоть отжать. 5. Смешать в кастрюле воду и сахар, довести до кипения, проварить примерно 5 минут (пока выделяется пена), снимая пену с поверхности. Готовый сахарный сироп остудить до 25-30°C, затем влить в яблочную настойку и перемешать. 6. Разлить готовую настойку в стеклянные бутылки и плотно закупорить. Хранить в темном прохладном месте. Срок годности – до 3-х лет. По вкусу получается сладковатая яблочная водка крепостью 32-35 градусов.