Продолжаем консервировать на зиму. Сегодня заготовим помидоры в собственном соку. Очень выгодная и полезная заготовка! В ЧЕМ ПОЛЬЗА: 1) Эти помидорчики без уксуса. 2) Именно в таких большое количество ликопина. Это вещество активно препятствует образованию раковых клеток в организме и заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний! В ЧЕМ ВЫГОДА: 1) Вы получаете вкусные помидорчики. 2) Вы получаете вкусный томатный сок. 3) Из этих помидоров зимой можно приготовить отличный суп-пюре (рецепт см. ниже). РЕЦЕПТ: На 3,5 л • 5 кг помидоров • 3 ст. ложки соли • 2 ст. ложки сахара 1) Переберите помидоры. Помельче и покрепче оставьте целиком. А крупные, мягкие перекрутите в томатный сок. Всего нам нужно 3 л томатного сока. 2) Крепкие помидоры сложите в стерилизованную банку. Так заполните до самых плечиков. 3) Банку залейте доверху кипятком, прикройте крышкой и оставьте так на 20 мин. 4) В томатный сок добавьте соль и сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения, варите 2–3 мин. 5) Вернемся к банке с помидорами. Слейте воду. Помидоры при этом остаются в банке! 6) Заполните банку с помидорами прокипяченным томатным соком. И сразу закатайте. 7) Закатанную банку переверните на крышку, закутайте чем-нибудь теплым (одеялом или пледом) и так оставьте на сутки. После перенесите помидоры туда, где вы их собираетесь хранить. ГДЕ ХРАНИТЬ: Хранятся такие помидоры спокойно в темном шкафу при комнатной температуре. Главное, чтобы рядом не было обогревательных приборов! #На_нашей_кухне #ННК #приятногоаппетита #ННК