Ингредиенты: - Баклажан - 1 шт. - Сладкий перец - 3 шт. - Соль - по вкусу. - Черный молотый перец - по вкусу. - Любимые травы, специи - 1 ч.л. - Растительное масло - 100 мл. - Яблочный уксус 6% - 1 ст.л. - Острый перец - 1/3 шт. - Чеснок - 2 зубчика. - Зелень - петрушка, укроп. - Грецкие орехи - 3 ст.л. Приготовление: 1. Овощи (у меня баклажан и сладкий перец) разрезаем пополам, нарезаем тонкими пластинами и выкладываем на противень для запекания застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

2. Солим, перчим, посыпаем вашими любимыми травами и специями, поливаем растительным маслом и убираем противень в духовку при температуре 190 градусов на 30 минут.

3. Пока овощи находятся в духовке приготовим соус, для этого смешиваем в глубокой тарелке растительное масло, яблочный 6% уксус, мелко порезанный острый стручковой перец, мелко порубленный чеснок и соль по вкусу.

4. Через 30 минут достаем противень из духовки, половину сладкого запеченного перца перекладываем в глубокий салатник и посыпаем сверху мелко порубленной зеленью (у меня петрушка и укроп).

5. Затем выкладываем все запеченные баклажаны, посыпаем их измельченными грецкими орехами и поливаем половиной приготовленного соуса. 6. Далее выкладываем вторую половину запеченного перца, посыпаем зеленью и поливаем оставшимся соусом. 7. Закрываем салатник крышкой или пищевой пленкой, убираем в холодильник на 30 минут, затем достаем, перекладываем овощи на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!