Кекс:
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 70 мл
Масло растительное - 70 мл
Сахар - 120 г
Ванильный сахар - 20 г
Мука пшеничная - 130 г
Какао-порошок - 3 ст.л.
Разрыхлитель теста - 10 г

Пропитка:
Молоко - 200 мл

Крем:
Молоко - 300 мл
Сахар - 2-3 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
Масло сливочное - 60 г

Подготовить сначала продукты для мокрого шоколадного кекса по-турецки (с заварным кремом).

Яйцо взбить, добавив весь сахар.

Влить молоко и масло. Перемешать.

Всыпать муку, какао и разрыхлитель.

Перемешать до однородности.

Высокую форму (у меня 20x20 см) смазать сливочным маслом.

Выложить тесто и разровнять.

Выпекать при температуре 170 градусов до "сухой палочки", у меня ушло 25 минут.

Слегка остывший кекс "наколоть" деревянной шпажкой или зубочисткой и залить молоком.

Приготовить продукты для крема.

В сотейнике соединить сахар, муку и крахмал. Влить молоко и перемешать.

Варить крем на среднем огне, помешивая, до загустения. Убрать с плиты и добавить сливочное масло.

Хорошенько размешать крем и дать остыть.

Покрыть кремом кекс.

Убрать шоколадный пирог с заварным кремом в холодильник на пару часов.

В оригинале кекс густо посыпают какао, но я посыпала слегка, чтобы дети кушали.

Мокрый шоколадный кекс по-турецки (с заварным кремом) готов.

Нарезать острым ножом и можно угощаться.

Приятного аппетита.
#рецепты #кекс