Окрошка с вареной колбасой на квасеДо готовности отварить в подсоленной воде картофель в мундире, сварить вкрутую яйца, дать и тому, и другому остыть.

Остывшие яйца мелко порубить, картофель, колбасу и огурцы нарезать одинаковыми кубиками.Кипятком ошпарить репчатый лук и измельчить, порубить мелко зелень.Все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, добавить перец и соль, все перемешать.Перед подачей окрошка с вареной колбасой на квасе перекладывается в тарелку, заливается несладким квасом, подается заправленная ложкой сметаны.Ингредиенты: 300 г вареной колбасы400 г картофеля3-4 огурца3 яйцанесладкий квасрепчатый / зеленый лукредис (по желанию)зеленьперец соль#суп #первыеблюда #обед