Постный суп-пюре из гороха Сушеный горох замочить в холодной воде на пять часов или на ночь.

Коренья сельдерея и петрушки очистить и нарезать соломкой. Горох можно варить в той же воде, в которой он замачивался, или заменить на свежую. Добавить измельченную петрушку и сельдерей. Довести смесь до кипения, огонь убавить, не солить.Варить до тех пор, пока горох не станет мягким, примерно в течение полутора часов. Очистить репчатый лук и морковь, лук нарезать кубиками или сегментами, морковь натереть. Оба овоща обжарить на растительном масле, помешивать, следить, чтобы не пригорели.Обжарку переложить в суп почти при готовности, все вместе поварить 5 минут. Блюдо немного остудить, взбить в пюре с помощью блендера. Перелить в кастрюлю, посолить по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Постный суп-пюре из гороха разлить по тарелкам, посыпать молотым кориандром, зеленью укропа и подать к столу.Ингредиенты:вода 1,5 лморковь 1 шт.петрушка(корень) 1/2 шт.сельдерей(корень) 1/8 шт.горох 1 стаканлук репчатый 1 головкамасло растительное 2 ст. л.кориандр молотыйукропсоль #рецепты #вкусно #обед