Август - самый замечательный месяц лета.

Всего полно в огородах и на рынках))) Овощное раздолье радует глаз.
Сегодня на ужин легкое и вкусное блюдо - куриные котлетки в кабачковых кольцах.
ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки 700 гр
куриное филе 200 гр
яйцо 1 штлук
овица 1 шт
мука 5 ст л
соль по вкусу
перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кабачки моем, при необходимости очищаем (если кабачки молоденькие, шкурку можно не снимать), режем на кругляшки толщиной примерно 1-1,5 см. Вынимаем мякоть из середины, оставляя стенки толщиной не менее 1 см.
Куриную грудку пропускаем через мясорубку вместе с луком, или пробиваем блендером.
Мякоть кабачков пропускаем тоже через мясорубку, или трем на крупной терке. Если масса дала много сока, его нужно слить. Добавляем мякоть кабачков к куриному фаршу.
Фарш хорошо перемешиваем, добавляем 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль и перец по вкусу., еще раз все перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, огонь убираем до небольшого.
Кабачковые колечки обваливаем в оставшейся муке, выкладываем на сковороду, в отверстие колечка кладем фарш.
Обжариваем с одной стороны до подрумянивания, аккуратно переворачиваем и обжариваем также другую сторону.
Подавать к столу можно со сметанкой или майонезно-чесночным соусом, кому как нравится)))
Приятного аппетита!!