ПАД ТАЙ — ГЛАВНОЕ БЛЮДО ТАЙСКОЙ КУХНИ

Если вы были в Таиланде, вы точно его встречали. Пад тай это настоящий гастрономический символ страны: насыщенный вкус, баланс кислого, сладкого, солёного и острого.
Из чего готовят Пад Тай?
Рисовая лапша
Главный ингредиент. Её быстро обжаривают на сильном огне, чтобы сохранить упругость.
Наполнение
Чаще всего креветки, курица или тофу. Также добавляют яйцо, ростки фасоли, зелёный лук и иногда маринованный редис.
Арахис
Обязательно посыпают сверху арахисом для хруста и вкуса.
Тамаринд и лайм
Тамаринд придаёт кислинку, а лайм подаётся отдельно, чтобы каждый мог добавить по вкусу.
Сахар, рыбный соус и перец
Эти три вкуса создают знаменитый баланс тайской кухни: сладость, солоноватость и острота.
📍Пад тай подают повсюду: от уличных макашниц до ресторанов с мишленовскими звёздами. Это блюдо любят и местные, и туристы. Универсальное, сытное и очень вкусное!