Способы хранения жареного кофе:
1. Негерметичная упаковка – очень краткий срок непосредственно перед употреблением, не более 10 – 14 дней. В такой упаковке в кофейнях и кофейных магазинах покупателям обычно отпускают кофе.
2. Упаковка с обратным клапаном(обозначается V.U.) – до 2 лет. Специальный клапан не препятствует выходу газов из пакета, но перекрывает доступ воздуха внутрь.
3. Вакуумная упаковка (пакет или банка) – до 2 лет. Перед тем как упаковать жареный кофе, производителю нужно выдержать его в специальных контейнерах, потому что зерна еще какое то время выделяют газы.
Открытую упаковку с жареным кофе рекомендуется хранить в морозильной камере.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев