Предыдущая публикация
САЛО солёное в рассоле в банке.
Всем любителям сала посвящается!
Наверняка , многие из вас солят сало сухим способом ,т. е. берут сало, засыпают его солью, выдерживают несколько дней — и готово.Предлагаю рецепт, как засолить сало в банке. Плюсы такого соления очевидны: сало долго может храниться в холодильнике, не заветривается, а вкус потрясающий — нежное, с мягкой корочкой, с ароматом специй и чесночка!
Для приготовления » Сало, соленое в банке» нам потребуется:
Сало — 0,5 кг
Вода кипячёная — 0,5 л
Соль — 7 ст. л.
Чеснок — 7 — 8 долек (это по вкусу)
Перец (душистый горошек) — 4-5 шт.
Лавровый лист — 3 — 4 шт.
Рецепт приготовления «Сало, соленое в банке».
Сало режем на куски (чтобы могло пролезть в горлышко банки).
В банку наливаем воду, кладем соль, размешиваем хорошенько, кладем слой сала, на него выкладываем чеснок порезанный, потом лавровый лист и немножко перца, опять слой сала, на него — чеснок и специи… Сало должно быть покрыто рассолом .
Ставим в прохладное место на 3-5 дней…Вынимаем из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем — можно есть!!! Чтобы сало немного затвердело, его можно на несколько часов положить в морозилку.
Часть сала (ведь все сразу не съедите) кладем на фольгу, сверху укладывем свежепорезанный чеснок, заворачиваем и убираем в холодильник.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1