Для приготовления мясных оладий из фарша потребуется: 400 г любого фарша (у меня - курица+свинина); 1 куриное яйцо; 1 пучок зеленого лука; 1 стакан кефира или кислого молока; соль, перец черный молотый - по вкусу; 1 ч. л. паприки; 3-4 ст. л. муки; растительное масло для жарки. Стакан объёмом 200 мл. К фаршу добавить сырое яйцо, соль и черный молотый перец. Влить к фаршу кефир или кислое молоко. Перемешать, добавить измельченный зеленый лук и паприку. Всыпать муку, хорошо перемешать фарш и тесто для мясных оладий готово. На сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть. Столовой ложкой выкладывать тесто, формируя оладушки. Жарить на среднем огне до румяного цвета с двух сторон. Таким образом пожарить все оладьи. Очень вкусные, сочные мясные оладьи, приготовленные из фарша, подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!