Рижский бальзам уже не тот

В советское время обязательным сувениром, который везли из Риги-был рижский бальзам. Сейчас в Риге выпускают тоже выпускают бальзам, только вот состав, не 24 ингредиента , как в старом добром бальзаме, да еще несколько видов бальзама делают. Основные виды Рижского бальзама: 1. Рижский Черный бальзам в коричневой бутылке - классический , горький, со специфическим привкусом, тот самый, который покупали все в советское время.( имеет 45 % алкоголя) 2. Рижский Черный бальзам смородиновый или Rigas Melnais balzams upenu -с сиреневой этикеткой, с соком черной смородины (кстати, самый вкусный) -30% алкоголя. Имеет горько сладкий вкус, можно пить,как самостоятельный напиток, добавлять в чай, мороженное. 3. Рижский Черный бальзам Элемен т, с красной этикеткой -40 % алкоголя. Этот бальзам имеет горьковато-сладкий вкус с длительным послевкусием, тёмный, практически чёрный цвет и приятный аромат с нотками трав. Употребляют в чистом виде или со льдом, добавляют в алкогольные коктели. В составе есть ром. 4. Riga Black Balsam Cream )-кремовый или сливочный ликер, 17 % алкоголя.

Фото из сувенирной лавки, которую встретила в Риге, интерьер понравился. Бывают иногда в продаже вишневый, кофейный бальзамы-но их реже можно встретить в магазинах Риги, не то не так популярны, не то просто выпускаются малыми партиями. Вообще, компания АО Latvijas balzams выпускает более 100 видов алкогольной продукции, но знаменитым стал именно рижский бальзам в знаменитой глиняной бутылке.

Фото из магазина, как видите, 3 вида бальзама продают Рижский бальзам поставляется более чем, в 30 странах. Продается бальзам разного размера в бутылочках, от 0,05 л до 0,7л. Я покупала на 0,05 грамм, если мне память не изменяет вроде за 2-3 евро. Когда мы с мужем попали в Ригу, в первый же день чувствовали, что заболеваем, пошли в магазин и купили крошечную бутылочку бальзама со смородиновым вкусом, добавили пару раз в чай и простуду как рукой сняло. Классический бальзам 0,7литра стоит 8-15 евро, в зависимости от магазина, естественно, в обычном продуктовом стоит дешевле, чем в сувенирном магазине. Рижский бальзам всегда считался больше лекарством, чем алкогольным напитком. Настоянный на травах и на спирту бальзам помогает от простуды, усталости, лечил мигрени и хандры, разгоняет кровь и согревает в холодную погоду. Бальзам рекомендуют больше 30 мл в сутки не употреблять, иначе якобы будет не лечебным-повышает давление, да и лишний алкоголь в организме вредит. С Рижским бальзамом делают алкогольные коктели, добавляют его в мороженное , чай, кофе. Напитки с ароматным бальзамом тонизируют, придают силы и снимают усталость. Бальзам изобрели еще в 18 веке, аптекарь Абрам Кунце изобрел его в 1752 году, а в 1764 вылечил им заболевшую Екатерину II от простуды, благодаря чему бальзам стал известен за пределами Риги. Вообще у рижского бальзама довольно насыщенная история, то его запрещали, то давали награды. Пару раз рецепт бальзама теряли. В советское время в Латвии бальзам начали выпускать в 50-годах прошлого столетия. Долгое время секрет приготовления рижского бальзама сохранялся в тайне. Несмотря на известный состав, якобы верные пропорции и точный рецепт рижского бальзама знают всего несколько человек на производстве. В состав рижского бальзама входило 24 ингредиента — вода, этиловый спирт , бренди, перуанский бальзам, сахар, натуральныймедовыйароматизатор, специи, малиновый сок, черничный морс, брусника, имбирь, корень генцианы, зверобой, липовый цвет, берёзовые почки, мята, дубовая кора, кожура померанца.Темный цвет бальзаму придавал жженный сахар. Я немного в травах разбираюсь и могу сказать, что малина, имбирь , липа используются при простуде, когда нужно согреть больного, ему дают чай именно с этими ингредиентами, чтобы больной как следует пропотел. Мята обладает успокоительными свойствами. Отвар из березовых почек снижает воспалительный процесс, очищает кровь, а также является мочегонным средством.

Сувенирный магазин в Риге, бальзам-слева Почему Рижский бальзам продается в глиняной бутылке? Сначала считалось, что такая бутылочка дешевле, чем стеклянная. К тому же оказалось, что глина лучше защищает от солнечного света напиток, не дает ему портится, поэтому рижский бальзам может годами хранится на полочке. Обычно гарантийный срок раньше был полгода, современные технологии позволяют напиток хранить 5 лет. В интернете продают запечатанные бутылки ад с 70-х годов прошлого столетия и ценители Рижского бальзама уверяют, что он не испортился .

На фото видно справа 3 вида бальзама и плотные крышки слева, фото из магазина Рижский бальзам настолько популярный напиток, что его даже умудряются подделывать. Как не попасть на подделку? 1. Пробка должна быть сверху керамической, внутри-из пробкового дерева, чем-то похожа на коньячную. Если пробка из стекла или другого материала-это подделка. 2. Горлышко бутылки должно быть закрыто этикеткой с голограммой и номером. Исключение- маленькие бутылочки по 0,05 л продаются с металлической крышкой, с резьбой- уж больно сложно сделать крохотную пробку из глины для таких бутылочек да и открывать потом замучаешься. 1. Штрих-код на бутылке должен начинаться с цифр 475-это международный код Латвии. 2. Дно бутылки должно быть без опознавательных знаков.

В интернете пишут, что современный Рижский бальзам все таки уже не такой, как делали его в советское время. То ли меньше ингредиентов и трав, то ли сама рецептура изменилась, то ли бутылки не нравится. Тем более, подделки стали делать, которые можно обнаружить и в российских магазинах. Естественно, вид бутылок стал более современный, а вот по-вкусу я не могу сказать, тот бальзам или нет.Это только ценители могут определить, да те, кто помнит настоящий вкус бальзама. Да и сами видите, столько видов стало этого бальзама, что на их фоне классический-устаревший напиток. Я покупала классический, в коричневой бутылке и со вкусом смородины. Классический мне не понравился из-за горечи, да и вообще я алкоголь не очень люблю, а со вкусом смородины вкусный и можно пить в чистом виде. Покупала для мамы, она эти бальзамы с удовольствием использует в чай, особенно хорошо помогает бальзам восстановить силы после работы на даче или при простуде.

Еще статьи:

Как выглядит шведский самовар для походов (https://ok.me/u7Rp) Рынок в Будапеште-что продают, что нужно покупать, а что не следует. (https://ok.me/v7Rp) Как относятся к русским в Риге, достопримечательности города