Подсмострела, как готовят суп Фо

В последнее время в Москве развелось куча различных кафешек псевдоазиатской еды. Хотите роллов или супчика вьетнамского? Пожалуйста, выбор большой! Во всех торговых центрах располагается аж по несколько точек азиатской кухни, выбирай- не хочу! Только вот суши готовят в России совсем не так, как в Японии: рецепты адаптированы под российского потребителя, да и сделаны из таких продуктов, о которых японцы и не слышали. Типа, роллы из консервированного тунца и майонеза, да приправленные листиком салата (такие тоже есть). Так же и с вьетнамской кухней- готовят суп Том-ям отнюдь не вьетнамцы, в одном вьетнамском кафе видела даже армян, в лучшем случае наберут бурятов. Хотя странно, почему действительно в Москве не открыть настоящее вьетнамское кафе, вьетнамцев -то много живет в столице?

Попробовала я как-то раз суп Фо в одном из кафе. Приспичило пообедать, заинтересовало кафе, с одноименным названием. Выбор блюд небольшой, пару супов да вторых. Из напитков кофе-по въетнамски и сок из манго, на молоке или воде.

Суп с макаронами не люблю с детства, а вот суп Фо почему-то понравился. Возможно, за счет добавок в виде проросшего зерна, лимончика, перца. Небольшая порция супа стоит 250 рублей.

Интересная подача кофе во вьетнамской кафе. Подается в заварнике с фильтром. Через фильтр кофе попадает в стакан, вкус кофе получается густой, насыщенный.

Суп Фо готовят на говяжьем бульоне, подают либо с говядиной, либо с курицей. Также в состав блюда входят заранее нарезанные зелень, лук,

Удивило само приготовление супа. Когда его заказывала, даже не поняла, зачем все время макароны полощут в горячей воде. Оказывается, таким образом макароны разогревают кипятком, чтобы потом положить их в тарелку и залить уже бульоном.

Как видите , все ингредиенты для супа приготовлены, нарезаны заранее, а макароны сварены. Если холодные макароны положить в горячий бульон, вкус, сами понимаете, какой будет у готового блюда и быстро все остынет. Запечатлела процесс приготовления супа на видео.