Предыдущая публикация
Книга рецептов
Не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы уметь вкусно готовить. Для этого нужно просто иметь под рукой проверенный рецепт приготовления вкуснейших блюд.
156K участников
ВКУС ДЕТСТВА: ТРИ КЛАССИЧЕСКИХ ПИРОЖНЫХ СССР
Сегодня я делюсь тремя рецептами, которые знакомы каждому, кто вырос в советское время. Эти десерты готовили дома, покупали в кондитерской и угощали гостей на праздниках.
Пирожное «Картошка»Настоящий хит кондитерских. Оно простое в приготовлении, но всегда вызывает восторг.
Основa — бисквитные крошки или печенье. Добавляем масло, сгущёнку, какао и ваниль. Формируем овальные «картошки» и обваливаем в какао.
Получается нежный, шоколадный вкус — тот самый, из детства.
Пирожное «Птичье молоко»Это символ нежности и утончённости. Раньше за ним выстраивались очереди в кондитерских.
Основа — воздушное белковое суфле с желатином. Масляный крем со сгущёнкой придаёт сладость и мягкость. Всё это покрывается тонким слоем шоколадной глазури. В итоге — лёгкое, тающее во рту пирожное, которое до сих пор считают шедевром советской кулинарии.
Сметанное пирожноеПростое и душевное, «бабушкин» рецепт, который пекли дома чаще других.
Корж замешивается на сметане, яйцах, сахаре и муке. Выпекается до золотистой корочки, затем нарезается на кусочки. Сверху — нежный сметанный крем с сахарной пудрой, иногда с орешками или какао. Вкус получается мягкий, чуть влажный, с лёгкой кислинкой сметаны. Эти три пирожных — разные по текстуре и вкусу, но их объединяет одно: они несут в себе ту самую атмосферу уюта, семейных чаепитий и настоящей радости.А какое пирожное было вашим любимым?
Следующая публикация
Комментарии 11
Не знаю насчёт этого пирожного "Птичье молоко", может таков его рецепт, но классическое " Птичье молоко"-начинка делалось совсем по-другому. Там приготовление намного сложнее, с использованием и яичных желтков.