«Как приготовить безе дома: нежные облачка, которые тают во рту»

«Безе — это сладкий поцелуй, запечатанный в хрустящую корочку» .

Многие думают, что приготовить его сложно, но на самом деле главное — терпение и соблюдение температуры.

А результат стоит каждой минуты: лёгкое, воздушное лакомство, которое идеально подходит к чаю или кофе.


Базовый рецепт

Ингредиенты:
4 яичных белка (обязательно охлаждённых);

1 стакан сахара (можно заменить половину на коричневый — для карамельного оттенка вкуса);

ванилин — по вкусу.


Приготовление:
Взбейте белки в глубокой миске, постепенно подсыпая сахар.

Добавьте ванилин и продолжайте взбивать, пока масса не станет густой, глянцевой и сахар полностью не растворится.

Выложите массу ложкой или кондитерским мешком на противень, застеленный пергаментом.

Сушите при температуре 120 °C около 1,5 часов.
Не увеличивайте температуру, иначе безе потемнеет и потрескается.

Остудите и подавайте к столу.


Можно экспериментировать: добавить измельчённые орехи, кокосовую стружку или капельку пищевого красителя для праздничного вида.


Вывод

Безе — это та самая сладость, которая дарит ощущение лёгкости и праздника даже в обычный день.

Немного усилий, и у вас на столе хрустящие, но нежные внутри облачка, приготовленные своими руками.

А теперь расскажите: любите безе в чистом виде или предпочитаете с добавками — орешками, шоколадом, кремом?

Поделитесь своим мнением в комментариях — ваш вариант может вдохновить других на новые кулинарные эксперименты.