КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ — НИЧЕГО ЛИШНЕГО, ТОЛЬКО ВКУС

Иногда хочется не «вкусно и модно», а просто... по-домашнему. Чтобы тепло, сытно и знакомо с первого укуса.

Эти зразы — как поездка к бабушке на каникулы: хрустящая корочка, нежное картофельное тесто и сочная начинка.

Готовлю — и будто возвращаюсь в детство

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
Картофель — 500–600 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Немного муки — для плотности
Для начинки:
Вареные яйца — 2–3 шт.
Лук — 1 шт.
Масло — для обжарки
Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить картофель и размять в пюре, остудить.
Добавить яйцо и немного муки — чтобы тесто держало форму.
Лук обжарить до золотистого цвета, смешать с порубленными яйцами.
Сформировать лепёшку из картофеля, положить начинку, закрыть края.
Обжарить до румяной корочки на среднем огне.

Вкусно как горячими, так и остывшими. Подай со сметаной — и всё, больше ничего не надо.

А у вас готовили зразы? С какой начинкой — грибной, мясной, капустной? Делитесь в комментариях Сохрани, пригодится — особенно на следующий день после «пюрешки»