Предыдущая публикация
Жареные грибы с картошкой: вкус, знакомый с детства 
Есть блюда, которые мгновенно переносят нас в тёплые воспоминания о семейных ужинах.
Картошка с грибами – как раз из этой категории.
Аромат чеснока, золотистая корочка, мягкие грибы… Тут и слова лишние. Но если добавить пару кулинарных приёмов, вкус можно вывести на совершенно новый уровень.
Маленькие секреты большого вкуса
«Настоящая картошка с грибами должна быть ароматной, но не тяжёлой. Всё дело в балансе масла, специй и способа обжарки.»
Грибы – берите белые, подберёзовики, опята или шампиньоны. Если используете замороженные – дайте им полностью стечь.
Маленькие секреты большого вкуса«Настоящая картошка с грибами должна быть ароматной, но не тяжёлой. Всё дело в балансе масла, специй и способа обжарки.»
Грибы – берите белые, подберёзовики, опята или шампиньоны. Если используете замороженные – дайте им полностью стечь.
Картофель – молодой даст сладковатый вкус и румяную корочку, но и старый картофель подойдёт, если замочить его в холодной воде для удаления лишнего крахмала.
Масла – сочетание растительного и сливочного даёт и аромат, и правильную прожарку.
Специи – прованские травы, смесь перцев, немного базилика и чеснок в самом конце.
Мой любимый способ приготовления
Лук и чеснок обжарить до золотистости, убрать в сторону.
Грибы прожарить до испарения жидкости, чуть подсолить.
Картофель нарезать соломкой, обсушить, обжарить на сильном огне до корочки, затем уменьшить огонь.
Соединить всё в сковороде, добавить сметану, специи, накрыть крышкой и потомить 5–7 минут.
Перед подачей – щедро посыпать зеленью.
Масла – сочетание растительного и сливочного даёт и аромат, и правильную прожарку.
Специи – прованские травы, смесь перцев, немного базилика и чеснок в самом конце.
Мой любимый способ приготовленияЛук и чеснок обжарить до золотистости, убрать в сторону.
Грибы прожарить до испарения жидкости, чуть подсолить.
Картофель нарезать соломкой, обсушить, обжарить на сильном огне до корочки, затем уменьшить огонь.
Соединить всё в сковороде, добавить сметану, специи, накрыть крышкой и потомить 5–7 минут.
Перед подачей – щедро посыпать зеленью.
Подача, которая удивитС квашеной капустой и солёными огурчиками.
С домашним хрустящим хлебом.
В маленьких керамических горшочках для индивидуальной порции.
Сохраните этот рецепт у себя на странице или отправьте другу, который обожает простые, но душевные блюда!
Следующая публикация
Комментарии 1