Рецепт омлета запеченного со шпинатом

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 200 г свежего шпината (или 100 г замороженного)
- 100 г сыра (фета, моцарелла или другой по вкусу)
- 1/2 стакана молока
- 1 маленькая луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка шпината:
- Если используете свежий шпинат, промойте и нарежьте. Если замороженный, разморозьте его и отожмите лишнюю влагу.

2. Обжаривание лука:
- На сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.

3. Добавление шпината:
- Добавьте шпинат к луку и готовьте несколько минут, пока шпинат не уменьшится в объеме. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня и охладите.

4. Подготовка омлета:
- В глубокой миске взбейте яйца с молоком. Посолите и поперчите.

5. Сборка:
- В форму для запекания выложите шпинат с луком. Залейте яичной смесью. Сверху раскрошите сыр.

6. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте омлет в течение 20-25 минут, пока он не станет золотистым и не затвердеет.

7. Подача:
- Дайте омлету немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым.

Приятного аппетита!