Домашняя тушенка своими

руками. Быстро, легко и очень ВКУСНО!!!
Немного старания, и вы получите вкусное, сочное и аппетитное мясо,
приготовленное своими руками.
Ингредиенты:
1 кг мяса
0,5 кг сала
лавровый лист
душистый перец (горошком)
черный молотый перец
соль.
Приготовление:
Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках.
Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо
перемешиваем.Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо,
достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные крышки, которыми
будем закатывать банки также стерилизовать не надо.
На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем
укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует
между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3
сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать. Для страховки
снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем
железными крышками и помещаем их в холодную духовку.
Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело,
снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно
вариться, а должно томиться.
Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, кладем
его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.
Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.
Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.
Тушенка из свинины готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их. Банки
переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно.
После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху.
Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре. Есть возможность
хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там. Хранится тушенку не
более года, она просто съедается намного раньше. Готовьте и вам понравится.
✿ САЛО В ДУХОВКЕ очень вкусный рецепт сала в духовке ✿ღ.✿
Запеченное в фольге
получается СОЧНОЕ и АРОМАТНОЕ . Получилось очень вкусно, я сразу почти все
съела с хлебом, а потом подумала, что надо было бы оставить немного для супа —
горохового или солянки какой-нибудь. Очень вкусно с темным хлебом, впрочем, это
вы и без меня знаете :)
Понадобятся следующие
ингредиенты:
Сало: 1 кг.
Майонез: 300 грамм.
Чеснок: 5 зубчиков.
Укроп: 20-30 грамм.
Соль: 2 столовая ложка
Перец: 1 чайная ложка.
Паприка: 1 ст.ложка.
Лавровый лист: 3 шт.
На сале сделать надрезы,
посолить, поперчить, посыпать паприкой, обмазать соусом из майонеза чеснока и
зелени со всех сторон. Уложить сверху листочки лаврового листа.
Завернуть в фольгу и
выдержать в холодильнике один час. Затем запечь в разогретой духовке при 180
градусов 40- 45 мин. Затем даем салу (прямо в фольге) немного остыть и можно
есть! Очень вкусно с темным хлебом, впрочем, это вы и без меня знаете :)
Можно кушать как в горячем
виде так и после остывания !
Прекрасные бутерброды
получаются с таким сальцем, ни с какой колбасой магазинной не сравнить :)
Очень вкусно!
Советую приготовить!