Чорба

️ В Турции чай часто сопровождается не только сладостями, но и теплым супом, особенно в прохладные вечера.
Описание: Чорба - это классический турецкий суп, приготовленный на основе мясного бульона с добавлением овощей и зелени.
Рецепт (на 4 порции):
- Говяжий бульон: 1 л
- Картофель: 300 г
- Морковь: 200 г
- Лук: 1 шт.
- Помидоры: 2 шт.
- Мясо (говядина или курица): 300 г
- Рис: 100 г
- Масло (растительное или оливковое): 2 ст. ложки
- Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
- Соль, перец: по вкусу
Шаги приготовления:
1. Нарезать лук и обжарить его на масле.
2. Добавить мясо, обжарить до золотистого цвета.
3. Помидоры нарезать кубиками, добавить к мясу и луку.
4. Поместить в кастрюлю бульон, добавить нарезанные картофель и морковь, довести до кипения.
5. Добавить рис, варить до готовности овощей и риса.
6. Посолить, поперчить по вкусу.
7. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Биохимический состав (на 1 порцию): Калорийность: 200 ккал, Белки: 10 г, Жиры: 5 г, Углеводы: 25 г.
Замена редкого ингредиента:
Вместо говядины можно использовать курицу или индейку.
Интересный факт:
Традиционная турецкая чорба часто подается с добавлением лимонного сока для освежающей кислинки. https://vk.com/club77012503?from=groups&w=wall-77012503_1893