Гвоздичный суп

Возвращаемся к африканской кухне, чтобы приготовить уникальный и восхитительный Гвоздичный суп. Это блюдо представляет собой ароматный и насыщенный суп, основой которого являются специи и ароматные травы.
Гвоздичный суп - это традиционное африканское блюдо, которое готовят из гвоздики, картофеля, лука, моркови и других овощей, приправленных ароматными специями.
Рецепт (на 4 порции):
- Картофель - 300 г
- Лук репчатый - 1 средняя головка
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Гвоздика - 5-6 шт.
- Перец чили - по вкусу
- Куркума - 1 ч. ложка
- Кориандр (семена) - 1 ч. ложка
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для обжарки
- Зелень (укроп, петрушка) - для подачи
Шаги приготовления:
1. Нарежьте лук, морковь и картофель кубиками. Мелко нарежьте чеснок.
2. В глубокой кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до золотистости.
3. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте около 5 минут.
4. Добавьте гвоздику, перец чили, куркуму и кориандр. Помешивайте в течение минуты.
5. Залейте овощи водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности картофеля.
6. Подавайте суп горячим, посыпав сверху измельченной зеленью.
Замена редкого ингредиента:
Если у вас нет гвоздики, вы можете добавить другие ароматические специи, такие как кардамон или перец горошком.
Интересный факт:
Гвоздика, помимо своего ароматного вкуса, также обладает целебными свойствами и используется в традиционной медицине для улучшения пищеварения и снятия боли. https://vk.com/wall-77012503_2161