📌Густой суп из чечевицы и тыквы — вкусный и пикантный

🍴Рецепт этого вкусного супа позаимствован из зимнего меню Свято-Троицкой Сергиевой Лавры. Густой суп из чечевицы и тыквы вы можете приготовить в дни поста и не только. Помимо выше указанных ингредиентов, в состав блюда входят лук и чеснок, а также добавлен сок свежего лимона. Как видите, продукты используются самые доступные. А результат восхитительный: суп привлекает ярким цветом и пикантным вкусом. Такое блюдо согреет даже суровой зимой...
Необходимые ингредиенты:
- Чечевица красная – 200 г.
- Тыква – 500 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Лимон – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Перец свежемолотый – 1/2 ч. л.
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Зелень петрушки – несколько веточек.
- Вода – 1 л.
Процесс приготовления:
1. Луковицу очистите, промойте и нарежьте маленькими кубиками. Впрочем, такой способ нарезки необязателен – вы можете нарезать лук перьями;
2. Тыкву очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками;
3. Чечевицу промойте, насыпьте в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 15 минут;
4. На сковороде поджарьте нашинкованный лук в подсолнечном масле до прозрачности;
5. Добавьте ломтики тыквы. Перемешайте. При желании можете добавить в суп 100 г корня петрушки. Его надо почистить, нарезать мелкой соломкой и обжарить на сковороде одновременно с тыквой;
6. Обжарьте до полной мягкости тыквы;
7. Добавьте тыкву с луком в похлёбку из чечевицы. Для большего аромата можете добавить в суп чайную ложечку семян укропа. Благодаря своему нейтральному вкусу они прекрасно сочетаются с другими приправами;
8. Посолите. Перемешайте. Варите на медленном огне 7–8 минут;
9. Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Засыпьте в суп;
10. Из лимона выжмите 2 столовые ложки сока и влейте в кастрюлю;
11. Снимите кастрюлю с огня, дайте супу минут 10 настояться под крышкой;
12. Густой суп из чечевицы с тыквой готов. Разлейте его по порционным тарелкам и оформите зеленью петрушки.
👍Приятного Вам аппетита!