Цветная капуста - замечательный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных блюд.

Например, вот эту запеканку. Аппетитная и очень нежная, такая запеканка станет отличным завтракам или ужином для всей семьи.
#рецепт
Капуста цветная — 400 г
Масло сливочное — смазать
Сметана — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Сыр твердый — 70 г
Яйца куриные — 2 шт.
Приготовление:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: цветную капусту, яйца, сметану, любой твёрдый сыр, свежую зелень (у меня - петрушка), соль и сливочное масло для смазывания формы.
2. В кастрюле вскипятить воду. Немного посолить. Опустить в кипящую воду цветную капусту и варить на сильном огне в течение 4-5 минут. Слить воду, дать капусте остыть и разобрать на соцветия. При желании, заранее разобрать цветную капусту на соцветия и отварить в таком виде.
3. Яйца и щепотку соли взбить с помощью блендера.
4. Твёрдый сыр натереть на тёрке. Добавить ко взбитым яйцам сметану, тёртый сыр и перемешать до однородности.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Петрушку мелко нарубить. Выложить в форму цветную капусту, посыпать петрушкой и залить яично-сырной заливкой.
6. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 30-35 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. Может потребоваться чуть больше или чуть меньше времени.