Баклажан — 4 шт Перец болгарский — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 6 зуб. Перец чили — 1 шт Петрушка — 1 пуч. Кунжут — 1 ст. л. Крахмал — 4 ст. л. Соевый соус (терияки) — 4 ст. л. Бальзамик — 3 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Вода — 70 мл Кетчуп — 1 ст. л. Масло подсолнечное — 300 мл 1. Баклажаны частично очищаем и нарезаем крупными кубиками, лук, перец также нарезаем крупно. 2. Чеснок и горький перец нарезаем мелко. 3. Баклажаны засыпаем картофельным крахмалом (3 ст. ложки). 4. Готовим соус: смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, сахар, подсолнечное масло и чеснок мелко нарезанный ( 3 зубчика). 5. Крахмал ( 1 ст. ложка), смешиваем с водой, этой жидкостью будем загущать блюдо. 6. Жарим баклажаны на разогретом в большом количестве подсолнечном масле, до румяной корочки, выкладываем баклажаны в глубокую миску и солим по вкусу. 7. В сковороде обжариваем мелко нарезанный чеснок ( 3 зубчика), около 10 секунд, затем вводим лук и немного обжариваем, добавляем перец и обжариваем до полуготовности, чтобы перец оставался хрустящим, сюда же вводим баклажаны, перемешаем, добавляем соус, кетчуп затем вводим жидкость для загустения ( крахмал с водой), все хорошо перемешиваем, снимаем с огня. 8. Баклажаны выкладываем на блюдо, посыпаем рубленной петрушкой и кунжутом.