Нам понадобится: 2 баклажана 1 крупная луковица 2 помидора пару зубчиков чеснока 1ст ложка кунжута соль,перец,орегано зелень растительное масло для обжарки Баклажаны нарезать крупной соломкой и посолить,чтоб ушла лишняя жидкость вместе с горечью. Тем временем обжарить лук,следом чеснок, затем добавить баклажаны отжатые и обжарить еще минут 10. Добавить кунжут,орегано, посолить и поперчить. Отправить помидоры и тушить под крышкой на медленном огне минут 10. Снять с огня и добавить зелень(у меня укроп и кинза) Подать с отварными макаронами