Оладьи из цветной капусты, спаржи и креветок Ингредиенты: Куриные яйца — 1 шт. Пшеничная мука — 1/2 стакана Зеленая спаржа — 1 пучок Цукини — 2 шт. Растительное масло — 7 ст. л. Соль, перец и зелень по вкусу Приготовление: Отварите в подсоленной воде соцветия брокколи, спаржу и креветки. Измельчите овощи и креветки, затем смешайте их с яйцом, зеленью и мукой до однородной массы без комочков. Разогрейте масло на большой сковороде. Аккуратно сформируйте оладьи и обжарьте на умеренном огне. Блюдо великолепно сочетается со сметаной и чесночным соусом.

Оладьи из картофеля и шпината Ингредиенты: Яйца куриные — 1 шт. Пшеничная мука — 3 ст. л. Картофель — 2 шт. Небольшая луковица — 1 шт. Шпинат — 1 стакан Соль и перец по вкусу Растительное масло Приготовление: Тщательно помойте картофель и очистите. Натрите картофель на крупной тёрке и слейте весь сок, затем добавьте рубленый шпинат и лук. Взбейте яйцо, добавьте муку и тщательно перемешайте. Добавьте полученную смесь к овощам и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите, можете добавить приправы. Разогрейте масло на большой сковороде. Аккуратно скатайте шарик из теста. Дайте шарику пропитаться маслом, погоняйте его по сковороде, а затем сплющите, чтоб он приобрел форму оладушка и мог хорошенько прожариться с обеих сторон до хрустящей корочки. Блюдо подавайте сразу. К нему отлично подойдет бальзамический или соевый соус.