Запеканка из кабачков с яйцами в духовке.

👩‍🍳
Запеканка из кабачков с яйцами в духовке – это простой, вкусный и полезный способ приготовить летний обед или ужин. Блюдо отличается нежным вкусом, сочной текстурой и ароматом свежих овощей. К тому же, оно достаточно диетическое и подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Приготовление запеканки не требует особых кулинарных навыков и занимает совсем немного времени, что делает ее идеальным вариантом для занятых хозяек.
Основу запеканки, конечно же, составляют кабачки. Выбирайте молодые плоды с тонкой кожицей и небольшим количеством семян. Они быстрее готовятся и имеют более нежный вкус. Яйца служат связующим элементом, обеспечивая запеканке однородность и аппетитную корочку. Для придания блюду насыщенности и пикантности можно добавить различные овощи: помидоры, перец, лук, морковь. Не забудьте про зелень: укроп, петрушка, зеленый лук прекрасно дополнят вкус кабачков и придадут запеканке свежесть.
Существует множество вариаций приготовления запеканки из кабачков с яйцами. Можно добавить тертый сыр для получения более сливочного и насыщенного вкуса. Для любителей мясных блюд можно добавить обжаренный фарш или мелко нарезанную ветчину. Также можно экспериментировать со специями и приправами, добавляя чеснок, перец чили, сушеные травы.
Запеканка из кабачков с яйцами отлично сочетается со сметаной, йогуртом или томатным соусом. Она прекрасно подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом. Подавайте ее горячей или теплой, украсив свежей зеленью. Этот простой и вкусный рецепт обязательно станет одним из ваших любимых в летний сезон.
Ингредиенты:
на 2 порции:
- Кабачок — 300 грамм
- Твёрдый сыр — 70 грамм
- Сметана — 50 грамм
- Яйца — 2 штуки
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп — 5 веточек
- Соль — 0,5 чайной ложки.
Приготовление:
Этот рецепт рассчитан на 2-3 порции. Для запеканки подойдет небольшая форма объемом 1 литр — стеклянная или керамическая.
Если кабачки зрелые, снимите с них жесткую кожуру и удалите сердцевину с семечками.
Сыр берите твердых сортов. Даже подсохший сыр, который долго лежал в холодильнике, отлично подойдет.
Калорийность указана для 10% сметаны. Можно использовать любую сметану или молоко. Замена сметаны на молоко снизит калорийность блюда. Пропорции в рецепте останутся прежними.
Если нет укропа, замените его другой зеленью: петрушкой, сельдереем или кинзой.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Кабачок вымойте, обсушите, обрежьте кончики и нарежьте кубиками.
Очистите чеснок, промойте и измельчите прессом или ножом.
Укроп вымойте, обсушите и измельчите. Толстые стебли удалите.
Натрите сыр на крупной терке.
В миске смешайте кабачки, чеснок, укроп и сыр.
Посолите и хорошо перемешайте.
В отдельной миске взбейте яйца со сметаной до однородности. Яйца предварительно помойте.
Добавьте сметанную заливку к кабачкам и перемешайте.
Смажьте форму растительным или сливочным маслом.
Выложите кабачковую массу в форму, разровняйте и запекайте 40-45 минут при 180 градусах.
Запеканка должна подрумяниться. В стеклянной форме будет видно, что она золотистая и снизу.
Дайте запеканке немного остыть в форме, затем извлеките, разделите на порции и подавайте.
Если готовите с молоком, на дне формы может появиться немного жидкости, как в омлете. Это не влияет на вкус. В варианте со сметаной такого эффекта нет, но запеканка все равно держит форму.
Для соуса используйте сметану с укропом или овощной соус.
Приятного аппетита!