👩🍳
Рулетики из кабачков с индейкой и моцареллой – это изысканное и легкое блюдо, идеально подходящее для летнего стола или диетического питания. Нежные ломтики кабачка, обернутые вокруг сочной начинки из индейки и тающей моцареллы, создают гармоничное сочетание вкусов и текстур.
Приготовить это блюдо совсем не сложно. Сначала кабачки нарезаются тонкими полосками вдоль, слегка обжариваются или запекаются до мягкости. Индейку, предварительно отваренную или запеченную, мелко нарезают и смешивают с тертой моцареллой и ароматными травами, такими как базилик или орегано. Полученную начинку аккуратно выкладывают на полоски кабачков и сворачивают в рулетики.
Рулетики можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Для более насыщенного вкуса их можно запечь в духовке под слоем тертого пармезана или подать с легким томатным соусом. Украсить блюдо можно свежей зеленью и каплями бальзамического уксуса.
Этот рецепт открывает простор для кулинарных экспериментов. В начинку можно добавить другие овощи, такие как помидоры, болгарский перец или грибы. Вместо моцареллы можно использовать рикотту или козий сыр. А для пикантности можно добавить немного чеснока или острого перца.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки – 300 г.
Кабачок – 1 шт.
Моцарелла – 90 г.
Оливковое масло – 10 г.
Мед – 15 г.
Горчица – 5 г.
Чеснок – 1 зубчик.
Свежий базилик.
Соль.
Приготовление:
Нарежьте кабачок тонкими ломтиками. Я предпочитаю использовать овощерезку, но можно сделать это и ножом.
Выложите ломтики на противень, слегка посолите и смажьте оливковым маслом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5–7 минут.
Филе бедра индейки нарежьте тонкими длинными полосками. Слегка отбейте мясо, немного посолите.
Для заправки смешайте оливковое масло с жидким медом, добавьте немного базилика, горчицу и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.
Выложите мясо на кабачки и щедро смажьте заправкой. Посыпьте тертой моцареллой. Сверните рулетики и закрепите их шпажками. Запекайте 40 минут.
Рулетики из кабачков с индейкой и моцареллой – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Кабачки богаты витаминами и минералами, индейка – источник белка, а моцарелла – кальция. Это прекрасный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой, но не хочет отказываться от гастрономических удовольствий.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев