🍲 Рецепт классической говядины по-бургундски 🍷

Хотите попробовать французское классическое блюдо с изысканным винным ароматом? Тогда познакомьтесь с простым рецептом говядины по-бургундски. Этот вариант идеально подойдет для семейного ужина или романтического вечера.
✅ Ингредиенты:
Говядина (вырезка или мякоть бедра) — 1 кг;
Красное вино Бургундии (или другое красное сухое) — 500 мл;
Репчатый лук — 2 головки;
Морковь крупная — 1 штука;
Чеснок — 3 зубчика;
Бекон копченый — 100 г;
Лавровый лист — 2 листа;
Горошины черного перца — 6 штук;
Томатная паста — 2 ст.л.;
Сливочное масло — 30 г;
Мука пшеничная — 2 ст.л.;
Петрушка свежая — пучок.
1️⃣ Мясо помойте, обсушите и нарежьте большими кубиками. Порубите бекон на полоски и пожарьте до хрустящей корочки на сухой сковороде. Переложите бекон отдельно, жир сохраните для дальнейшего использования.
2️⃣ Обжаривайте куски говядины партиями в жире от бекона, добавив сливочного масла, до появления золотистой корочки. Сложите готовые кусочки мяса в большую емкость и отложите.
3️⃣ Тем временем почистите овощи: морковь натрите крупно, лук полукольцами, чеснок раздавите. Вернувшись к остаткам жира на сковороде, снова прогрейте и обжарьте там овощи до прозрачности лука.
4️⃣ Выложите обратно мясо, залейте красным вином, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите полтора-два часа под закрытой крышкой. Периодически перемешивайте содержимое и следите, чтобы жидкость не испарялась сильно.
5️⃣ Когда мясо почти готово, разведите муку небольшим количеством вина и введите смесь в основное блюдо, чтобы загустить соус. Перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут.
6️⃣ Перед подачей украсьте нарубленной зеленью петрушки.
Получившееся нежнейшее мясо с интенсивным запахом красного вина прекрасно сочетается с картофелем-пюре или легким салатом. Удивляйте близких новым вкусным блюдом французской кухни! 🍖
___________________________
Всегда рады видеть вас в магазинах Мяс-Ко!
📲 +7(3537) 427-333
🔶г.Орск, ул. Краматорская, д.21
Режим работы:
Пн-Пт: 9.00-20.00
Сб - Вс: 9.00-19.00
🚘Есть доставка!
#Орск #мяс_ко #свежеемясоорск #мясоорск #орскмясо #рецепты #шашлык #орсксвинина #орскговядина #птицаорск #мяс_ко #мясо #говядина #свинина #вкуснаяеда #готовимдома