Карбонад по-фламандски – бельгийская классика с русским размахом!

🍖🍺
Попробуйте нежнейшую свинину, томлёную в тёмном пиве с черносливом и пряностями – блюдо, которое покорит вас сочетанием сладковатой мякоти и глубокого солодового аромата.
🍽 Ингредиенты (на 4 порции):
600 г свиной вырезки (цельным куском)
300 мл тёмного пива
100 г чернослива (без косточек)
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. дижонской горчицы
1 луковица (крупная, нарезать кольцами)
2 лавровых листа
3 гвоздики
1 ч. л. тимьяна
Соль, чёрный перец по вкусу
2 ст. л. сливочного масла
1⃣ Подготовка мяса:
Вырезку натрите солью, перцем и горчицей. Обжарьте на раскалённой сковороде со сливочным маслом до румяной корочки (2-3 минуты с каждой стороны). Переложите в форму для запекания.
2⃣ Готовим соус:
В той же сковороде пассеруйте лук до мягкости. Добавьте пиво, сахар, чернослив, гвоздику, тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения. Залейте мясо соусом, накройте фольгой.
3⃣ Запекаем:
Отправьте в духовку, разогретую до 160°C, на 1,5 часа. За 15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы соус загустел.
4⃣ Подаём с акцентом:
Нарежьте карбонад толстыми ломтиками, полейте соусом. Выложите на гарнир, например пюре, украсьте зеленью.
___________________________
Всегда рады видеть вас в магазинах Мяс-Ко!
📲 +7(3537) 427-333
🔶г.Орск, ул. Краматорская, д.21
Режим работы:
Пн-Пт: 9.00-20.00
Сб - Вс: 9.00-19.00
🚘Есть доставка!
#Орск #мяс_ко #свежеемясоорск #мясоорск #орскмясо #рецепты #шашлык #орсксвинина #орскговядина #птицаорск #мяс_ко #мясо #говядина #свинина #вкуснаяеда #готовимдома