Горячие блюда на Старый Новый Год могут быть разнообразными. Одним из популярных блюд является рыба.

Для приготовления лосося, форели или судака вам понадобятся следующие ингредиенты:

– Филе рыбы (лосося, форель или судак) - 500 г
– Лук - 1 шт.
– Морковь - 1 шт.
– Картофель - 5 шт.
– Соль, перец - по вкусу
– Растительное масло - для жарки
– Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.

Способ приготовления:

Филе рыбы промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут.
В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Затем выложите картофель и варите до полуготовности.
На отдельной сковороде обжарьте рыбу до золотистой корочки.
В глубокую сковороду или форму для запекания выложите слоями овощи и рыбу, начиная с картофеля. Каждый слой посолите и поперчите.
Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.
Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте горячим.

Полезные советы:

– Для более яркого вкуса и аромата используйте специи и травы на свой вкус.
– Если вы хотите получить более сочное блюдо, то перед запеканием можно накрыть форму фольгой.
– Чтобы рыба получилась еще вкуснее, можно замариновать ее в соевом соусе или лимонном соке.