#Русская_кухня #варенье

Можно ли из моркови сварить варенье?
Оказывается, что можно, и наши предки знали, что это удивительно вкусно!
1 кг моркови
1 кг сахара
1 ч.ложка лимонной кислоты
4-5 листиков душистой герани
вода.
Вымыть, очистить и нарезать морковь кубиками. Еще раз вымыть, залить водой и варить 5-6 минут, пока морковь не станет мягкой.
Приготовить сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды. Морковь выложить в кипящий сироп. Добавить лимонную кислоту, листья герани. Варить до готовности.
Источник «Календарь русской традиционной еды»
#музей #музейнароднойкультуры #бгмнк