Ванильно-лимонный десерт в мультиварке

Десертом можно считать любое угощение, поданное после основного блюда: напиток, сладкое или соленое блюдо, овощи, фрукты. Дело в том, что в переводе с древне-французского слово «десерт» звучит как «убирать со стола», но в современном мире под этим термином понимают некое сладкое блюдо.
Вообще, десерт, вплоть до 19 века, был привилегией богатых сословий и только по праздникам скромные семьи позволяли себя побаловать, стремясь как можно изящнее украсить блюдо. Позже, когда производство сахара значительно выросло, а цена на него снизилась, десерты стали подавать чаще и больше.
Но суть десерта осталась прежней — поднимать настроение, утолять голод и стимулировать работу мозга, благодаря глюкозе.
Ингредиенты:
Ванилин 10 г
Корица молотая 0.25 ч. л.
Лимон 1 шт.
Молоко 150 мл
Сахар 25 г
Сливки 150 мл
Яйца куриные 3 шт.
Приготовление:
Шаг 1 Для такого десерта возьмите: молоко, сливки 33 % жирности, сахар, ванилин, яйца, лимон, корицу.
Шаг 2 С лимона снять цедру.
Шаг 3 В металлическую емкость влить молоко и сливки. Добавить цедру лимона, корицу и ванилин. Нагреть в режиме "Пар", но не кипятить. Затем оставить на 20 минут настаиваться. Сливки должны быть жирными, иначе десерт не схватится.
Шаг 4 В миску разбить 2 яйца и 1 желток (белок от одного яйца не понадобится).
Шаг 5 Яйца с сахаром взбивать миксером 5 минут.
Шаг 6 Молоко и сливки процедить через сито или марлю.
Шаг 7 Молоко влить небольшими порциями постоянно взбивая массу миксером.
Шаг 8 Наполнить формочки молочной массой и опустить в чашу мультиварки, наполненную водой так, чтобы креманки были опущены в жидкость наполовину. Запекать в режиме "Выпечка" 30 минут.
Шаг 9 Формочки остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник на 3 часа. Затем десерт подавать к столу.
Приятного аппетита!