Баклажаны - сколько есть Сладкий перец - смотреть по количеству баклажан, я рассчитывала на 1 баклажан 1 перец Горький перец - по желанию Зелень кинзы, петрушки (у меня еще и укроп) - много Чеснок - много Уксус яблочный - 3-5 ст. л Масло растительное для жарки Пропорций точных нет, судя по видео все на глаз. Мои пропорции были такие

Заранее перемыть все овощи и зелень. Зелень измельчить. Синие порезать на тонкие слайсы или кружочки и сыпать посолить. Сладкий перец почистить и порезать тонкими полосочками. Чеснок почистить и потереть на мелкой терке, смешать в мисочке с укусом и добавить 100 гр воды. Размешать.

Сладкий перец слегка обжарить на растительном масле и переложить на тарелочку. Отжать синие от лишней жидкости и пережарить на подсолнечном масле. Пожаренные синие складывать в мисочку или судок и каждый слой поливать чесночным соусом и пересыпать сладким перцем и обильно зеленью.

Накрыть крышкой и поставить под гнет. Через пару часов можно кушать. Можно хранить долгое время. Приятного аппетита! официальный источник http://multipekar.ru/forum4/showthread.php?t=1165