Рулет из говядины с овощами в мультиварке

🔴Ингредиенты:
Основные:
говядина - 1 ⅕ кг
уксус - 1 ст. л.
вода - 10 ст. л.
сальса - 4 ст. л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
Начинка:
морковь - 2 шт.
сельдерей корень - ¼ шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 5 зубчиков
перец болгарский - 1 шт.
шампиньоны - 200 г
растительное масло для жарки - 2 ст. л.
лук-порей - 1 кусок
Гарнир:
чечевица - 200 г
помидоры - 200 г
рукола - 100 г
🔴Приготовление:
Обмыть, просушить мясо, убрать лишние жиринки.
Разрезать так, чтобы получился не тонкий пласт.
Отбить. Посолить, поперчить и замариновать в уксусе с водой на час в холодильнике.
Для начинки морковь разделить вдоль на 6 частей.
Перец поделить на полоски, чеснок измельчить. Чеснока столько, если любите.
Сельдерей нарезать полосками примерно, как морковь.
Лук разрезать на полукольца.
Обжарить лук в масле. Добавить к луку 2 горсти шампиньонов.
Вначале промаринованное мясо смазать готовой сальсой или кетчупом.
Положить, чередуя, морковь и сельдерей, сверху — чеснок.
Следующий слой - сладкий перец.
Затем - лук с грибами обжаренные.
И посоедний слой измельченного порея или другой зелени.
Свернуть плотно в рулет. Стянуть силиконовыми жгутиками, зафиксировать края зубочистками.
Помещаем рулет в рукав для запекания и, чтобы сок не вытекал при запекании, фиксируем скрепками и края поднимаем вверх. Если в процессе рукав сильно надувается, сделать несколько проколов зубочисткой.
Воду в чашу не добавляем. Если есть программа «Запекание», готовить на ней час и потом 40 минут по программе «Выпечка».
После выключения мультиварки дать рулету полностью остыть, затем достаём, снимаем жгутики, убираем зубочистки. Рулет хорошо зафиксировался и отлично держит форму. Украшаем зеленью и подаем. На гарнир отлично подойдёт чечевица. Очень вкусное мясо получается, по вкусу напоминает отварной язык.