СВИНЫЕ УШИ ПО-КОРЕЙСКИ

Блюда их свиных ушей получаются не только сытными, но и ароматными,
аппетитными. К тому же свиные уши доступны по цене.
Рецепт свиных ушей по-корейски весьма простой: уши сначала тщательно
промываются, потом отвариваются и уже затем маринуются с добавлением
большого количества острых специй.
Пикантные свиные уши по-корейски – хорошая закуска под крепкий алкоголь,
а также ингредиент многих салатов с овощами.Благодаря чесночному
аромату свиные уши по-корейски возбуждают невероятный аппетит.
ИНГРЕДИЕНТЫ
свиные уши - 2 шт.
луковица - 1 шт.
уксус - 2 ст. л
соевый соус - 2 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
соль по вкусу, примерно 1 ст. л.
кориандр - 1 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
душистый перец - 1 ч. л.
чеснок - 1 головка
лавровый лист - 3 шт.
смесь перцев - по вкусу
корейская приправа - 1 упаковка
Берем два свиных уха, проверяем их на наличие волосков. При
необходимости опаляем их огнем. Ножом соскребаем опаленные фрагменты.
Промываем уши под проточной водой, кладем в кастрюлю, наливаем воды и
варим в течение двух часов. На середине процесса в бульон добавляем
лавровый лист, зубчик чеснока, луковицу, по щепотке кориандра и перца,
соль по вкусу.
Пока уши варятся, готовим маринад. Смешиваем растительное масло с
раздавленным чесноком, уксусом, соевым соусом, солью, кориандром,
сахаром и пакетиком приправы для корейской моркови.
Остывшие уши нарезаем соломкой.Заливаем их маринадом и ставим в
холодильник на сутки.
Приятного аппетита!