Прежде всего ребёнку важно правильно позавтракать перед началом учебного дня. Завтрак должен обеспечивать 20–25 % суточной нормы калорий, а состоять должен из горячего блюда, напитка, свежих овощей, фруктов или ягод.

На обед приходится 30–35 % дневной калорийности. Состоять он должен из салата или овощей, первого и второго блюда, гарнира, напитка и фрукта. При этом блюда завтрака и обеда не должны дублировать друг друга. Для второй смены обед не может заменять завтрак.

Из школьного меню должны быть полностью исключены фастфуд, газированные напитки, сладкие батончики, жирные полуфабрикаты и чрезмерно солёные или острые блюда. Такие ограничения необходимы для профилактики ожирения и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Перемена для приёма пищи должна длиться не менее 20 минут, чтобы ребёнок мог поесть спокойно и без спешки. Родители имеют право знакомиться с меню и участвовать в контроле качества питания через родительские комитеты, а также оставлять отзывы. Меню следует размещать в столовых, на стендах и сайтах школ. Одни и те же блюда не могут повторяться в два последующих дня. Если ученикам требуется лечебное питание, то в школьной столовой необходимо подготовить для них отдельный рацион.