Понадобится: Печень говяжья (можно куриную) - 600 - 700 гр (примерно ) Яйца - 3 шт Лук репчатый - 2 шт Картофель - 1 шт (не маленькая) Мука - 4 ст л Сметана - 3 ст л Соль и перец по вкусу. Готовим: Печень освобождаем от плёнок и жилок; лук и картошку от кожуры и всё это дружно пропускаем через мясорубку. Теперь солим и перчим, и добавим другие ингредиенты: яйца и сметану. Тщательно перемешиваем и досыпаем муку до нужной консистенции, то есть до консистенции густой сметаны. На это может уйти 4 столовые ложки, а может и больше, если в печени много влаги.  Жидкий фарш, конечно, не преступление, однако, котлеты рискуем получить тонкие и сухие.  Так что лучше фарш погуще, чтобы не расплывался на сковородке, а держал форму. Котлетки обжариваем под крышкой с двух сторон.

Жарятся быстро, люблю это дело: раз-два, тяп-ляп и готово.  О, невысокая кухня, люблю тебя за это!  Можно использовать в качестве закуски. Приятного вам аппетита! Кушайте вкусно и будьте здоровы! Тепла и уюта вашему дому!

Oцeнитe мой Труд пожалуйста... и остaвляйте кoмментарии. Ваша поддержка и обратная связь очень важны для меня! Вам не сложно, а мне приятно) Благо Дарю!