Простой рецепт домашней лапши на желтках

Вы можете приготовить лапшу на чистых желтках, тогда стоит добавить воду в замес.
Если же вы делаете лапшу на целом яйце, то вода не добавляется.

Важно! Для приготовления лапши используйте специальную муку твёрдых сортов пшеницы, её еще называют семолина.
Семолиной же присыпайте лапшу для просушки. Эта мука не липнет к поверхности. После просушки лапши вы легко стряхнёте излишки муки с лапши и ваши супы с домашней лапшой будут прозрачными!

Подпишитесь на мою группу