Если написать в поисковике «красная фасоль, рецепты», то первое, что вы получите – это лобио. Так как это блюдо грузинской кухни, то идеально его смогут приготовить только там. Мы же вам предлагаем один из рецептов. Это, возможно, не самое «грузинское» лобио, но от этого не менее вкусное. И так, ингредиенты: 250 г фасоли, по 50 г петрушки, кинзы, базилика, 320 г лука, 100 г стебля сельдерея, 10 г красного стручкового перца, 30 г чеснока, 130 г помидоров, соль и перец по вкусу. За 10-12 часов до непосредственной готовки нужно провести подготовительные работы. Фасоль промойте раз семь под проточной водой и залейте водой. При этом объем воды должен в 4-5 раз превышать объем фасоли. Оставьте ее и вернитесь к ней через указанное время. Слейте воду, промойте фасоль, пересыпьте в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1:1,5 и доведите на сильном огне до кипения. Крышкой накрывать не нужно. Отправьте к фасоли лавровый лист, стебель сельдерея и одну луковицу целиком. Огонь нужно максимально уменьшить, чтобы лобио томилось. Оставшийся лук (примерно 125 г) нарежьте мелким кубиком. Измельченный чеснок, острый перец и крупную каменную соль перетрите в ступке, до кашеобразного состояния. Когда до готовности фасоли останется минут 15, вытяните стебель сельдерея и лук. Добавьте половину рубленой зелени и перетертый чеснок с перцем. Постоянно помешивая, доведите фасоль до готовности, заправьте остатками зелени и томатным пюре. Для вкусовых акцентов не забудьте про соль и перец. Накройте крышкой и дайте блюду настоятся полчаса. Подавать лучше в глубокой тарелке с крышкой.

Так же часто можно встретить красную фасоль и в рецептах салатов. Для приготовления одного из них вам потребуется: 250 г консервированной фасоли, 200 г ветчины, два маринованных огурца, по три веточки зеленого лука и петрушки, одна красная луковица, чайная ложка сахара, столовая ложка бальзамического уксуса, две столовые ложки оливкового масла, соль, перец по вкусу. Тонко нашинковать лук и залить его заправкой из уксуса, масла, соли и перца. Оставить так пока будете делать остальные приготовления. Ветчину и огурцы порежьте соломкой, порубите зелень. Слить жидкость с фасоли. Сложить все компоненты вместе, перемешать и красиво выложить в салатницу. Закуски - еще одна категория блюд, где есть красная фасоль. Рецепты здесь могут быть самыми разными. Мы вам предлагаем аппетитную кесадилью с фасолью и моцареллой. Делается очень быстро, а получается невероятно вкусной. Ингредиенты: две кукурузные лепешки, банка консервированной фасоли, десять маленьких шариков моцареллы, половина красной луковицы, половинка стручка перца чили, зубчик чеснока, пучок кинзы (или петрушки), четыре ст. ложки оливкового масла, ¼ чайной ложки перца чили молотого, щепотка смеси перцев и соли. Лук тонко нашинкуйте и оправьте на сковородку с оливковым маслом. Нарежьте колечками перец чили, чеснок - тонкими пластинками. Добавьте их к луку и немного обжарьте. Затем на сковородку выложите фасоль, перемешайте и немного прогрейте смесь. Снять с огня, размять фасоль картофелемялкой, влить столовую ложку масла, посолить и добавить все виды перца. Порубить кинзу, шарики сыра разрезать пополам. На половину каждой лепешки выложить начинку, сверху – шарики моцареллы и зелень. Сложить лепешки, сбрызнуть оливковым маслом и запекать под грилем 3-5 минут. Или можно поджарить на сковородке под крышкой.

Как видите, добавляется красная фасоль в рецепты разного плана. Если вы хотите что-то быстро сообразить, то просто откройте банку консервированной фасоли. Есть время – приготовьте наваристо и сытное первое блюдо из свежей фасоли. Выбирайте понравившийся рецепт и наслаждайтесь вкусной едой.